浙江温岭大白菜为何年年卖难年年种宽叶粗榧

浙江温岭大白菜为何年年“卖难”年年种？

据温岭市农业部门调查，2013年～2014年度，温岭种植大白菜7200亩，至今年3月下旬，还有1000多亩秋冬大白菜在田里，其中七八成已抽薹，丧失商品性。这是2008年媒体首次报道温岭大白菜“待嫁”以来，温岭大白菜第四次遭遇大面积滞销。温岭大白菜为何滞销？为什么年年“卖难”年年种？大白菜该如何走出周期性“寒流”怪圈？

损失几许

3月25日，在东浦新塘，一片面积20多亩的大白菜，有些已抽薹开花，有些已经腐烂，但还有一些可以食用。这天阳光明媚，一棵棵硕大的大白菜在太阳光下闪闪发亮。下午1时20分，一台大型拖拉机在白菜地上碾压旋耕。不到两个小时，20多亩大白菜变为一片平整的园地。

去年秋天，菜农陈文彬在东浦新塘种了26亩大白菜，“我是9月底种的，70天后成熟上市。可到元旦后一直没有客商上门收购。眼看行情不对，我立即到福州、上海等地找销路，但运到当地后，批发价只有二毛七八一斤，春节前后陆陆续续卖了三四亩，不划算，就没有再卖了。”陈文彬说，为赶毛豆、西瓜等夏季作物的播种，这天他雇来拖拉机，将没卖出的20多亩大白菜碾压打碎，翻入土中。“不算自己的劳力钱，总共损失4万多元。”

陈文彬扳着指头算起了成本：土地承包费900元，种子300元，农药化肥400元，民工和机械操作费等100元，每亩合计成本1700元。

温岭各地的冬季大白菜大都在国庆前播种，陈文彬的20多亩大白菜和其他农户的一样，种子差不多都是在9月20日至30日间入土。

哪里知道，在遭遇近60年最强高温热浪袭击后，2013年10月7日，23号强台风“菲特”袭击浙江，带来120年一遇的罕见降雨。温岭本来就是易涝地区，加上东浦新塘地处海涂，陈文彬的大白菜及周边菜地都未能幸免，全部被淹。

积水退后，陈文彬和其他菜农一样，又四处找种子重新播种，前后买了两次种子，这样一算，每亩成本就达到了2000元。

“我不知道全市有多少大白菜没卖出去，但我周边种大白菜的，十个有两个赚就高兴了。”有菜农说。

何故滞销

“主要还是天气原因。”全国人大代表、温岭市农业林业局农技推广站副站长、农业推广研究员林燚说。

农技人员分析天气导致大白菜滞销的原因来自两方面，一是上述强台风“菲特”影响。“菲特”带来的暴雨淹没了菜地，为赶农时，菜农差不多都在积水退后的10月10日前后两三天时间内补种，播种时间高度集中在灾后短短几天时间里，使得大白菜成熟上市时间较往年的前后错开半个月的播种更加集中。第二个天气因素是暖冬。曾记否，今年春节的时候，很多人都是穿着衬衫T恤出去游玩的。春节期间的高温晴好天气，致使大白菜快速生长，缩短了供货期。

“温岭菜农种植的大白菜主要是供应杭州、上海等地市场，冬季一暖和，北方大白菜也往前赶季节，全国各地都提早上市，往大城市抢市场，由于运输距离和民工工资差异等，山东等地的大白菜价格更低，温岭的大白菜没有了竞争优势，出现滞销也就在所难免了。”温岭市农业林业局农技推广站农艺师杨瑜斌等分析指出。

笔者发现，每一年的大白菜滞销，或多或少都与天气有关。

2012年12月，箬横镇龙岗村蔬菜基地上的大片早熟大白菜无人收割，眼巴巴看着辛辛苦苦种植起来的大白菜白白烂在地里。

石桥头镇横湖村菜农郭云富说，2012年冬天的早熟大白菜滞销，主要是因为天气原因，不过这次天气影响是间接影响。

各位还记得2012年的强台风“海葵”吗？

2012年8月8日3时20分，当年登陆我国大陆的最强台风“海葵”在象山县鹤浦镇登陆，登陆时中心气压965百帕，“海葵”水汽充沛，多地受到暴雨洗礼，温岭市遭受其直径200公里庞大10级风圈横扫，蒙受了不小的损失，有媒体以《“海葵”正面登陆浙江连鸭子都被淹死》为题，报道温岭市滨海镇的一家养鸭场，许多鸭子为了躲避滔滔洪水逃到鸭棚顶上；而三门县健跳镇一家养鸭场的3500只鸭子，被淹死大半。

“海葵”冲击的过程雨量大、降水集中，鸭子都被淹死了，西瓜等农作物更是未能幸免。据统计，温岭市4万多亩大棚西瓜“全军覆没”，棚架被风吹得七零八落，薄膜支离破碎，西瓜被水浸泡，瓜藤被淹死。惜地如金的瓜农为弥补台风造成的损失，一边想方设法抢修棚架，一边往地里抢种早熟大白菜。

郭云富栽种的是大白菜早熟5号，这是由浙江省农业科学院蔬菜研究所育成的优良品种，曾获国家科技进步奖和浙江省人民政府科技进步奖。该品种叶片厚、叶质软、风味佳，作早秋结球白菜栽培，生长期约55天甚至更短。温岭市往年种植早熟大白菜也就一千来亩面积，2012年夏秋，瓜农为弥补台风损失，充分利用瓜地，一下子种植了数千亩。

菜农认为导致2012年早熟大白菜滞销的原因是“海葵”台风影响逼使他们种大白菜，温岭市农业林业局农艺师王弛则认为，早熟5号是一个只适宜当地销售的品种，不适宜长途运输，易腐烂，如此大面积种植，出现滞销也就不以为怪了。

此外，由于受2012年～2013年度大白菜种植效益好诱惑，温岭本地大白菜种植面积有所增加及江苏、山东等地种植面积大幅度增加，造成大白菜供大于求，这也是出现2013年～2014年度大白菜滞销的原因之一。

缘何屡亏屡种

温岭大白菜卖难第一次出现在媒体上是2008年。当年3月，在松门、箬横和泽国等基地，大片的白菜静静地躺在地里，有的正在开花，有的已经干枯，有些甚至已经开始腐烂。温岭市蔬菜协会负责人介绍，没人采收的大白菜估计有2000多亩，原因之一是种植面积增加，2007年秋冬，1.5万亩冬闲田种了蔬菜，其中大白菜占了相当大的比例；二是消费量下降，温岭人近年来在选择蔬菜时，更多地选择了价格相对贵的时令蔬菜；三是农民信息不灵，盲目跟风，造成农业生产出现一年好一年差的现象。

2011年是大白菜滞销最严重的一年，“浙江省商务厅的调查数据显示，这年3月，温岭市冬季大白菜滞销面积5000亩，产量1.5万吨左右”。央视新闻频道“共同关注”以《 1毛钱一斤也没人要，温岭三千万斤大白菜滞销》为题予以报道，央视财经频道“经济信息联播”、浙江日报等媒体也纷纷予以关注，帮助菜农找销路。

算上2012年冬天的早熟大白菜滞销，2014年已是最近几年第四次出现大白菜滞销。

“这样隔三差五地滞销，菜农为何还种大白菜呀？”人们禁不住发出这样的疑问。

“种菜就像赌博，运气好碰上好年份就赚，运气差的年份只能赔。”不管是专业技术人员还是菜农，被问及“缘何屡亏屡种”时，都给出了“种菜就像赌博”的解释。

箬横种菜大户江志根种了十几年的大白菜，经历了菜市的跌宕起伏。2010年的大白菜就像股市行情里的牛市，一路飘红，高歌猛进，最高时每公斤卖到1.4元。那年大白菜产量属于正常年份，每亩6500公斤～7000公斤。但在变幻莫测的市场面前，2011年，他家的大白菜也同样未能逃脱滞销的厄运，连一毛一斤也卖不掉，到最后还有一部分烂在地里。

和江志根乘“过山车”一样，陈文彬也经受了“冰火两重天”的考验。“2012年秋天栽种、2013年春季采收的冬季大白菜就获得了空前丰收。”陈文彬说，“去年这个时候，一开始就卖三四千元一亩，后来商贩上门收购，越收越高，五千六千，一天一价，最高时一亩一万多元，而且商贩自己雇工采摘。”

“菜农屡败屡种大白菜，除了天气这一不确定因素和多少有一点博彩心理外，很大程度上与大白菜种植技术简单、销售面广等有关。和大棚等保护地栽培番茄、辣椒等比较，露天种大白菜是投入最低、风险最低的一种农作方式。”杨瑜斌分析说。

正因为种大白菜有了“博彩”味道，这些年，温岭很多菜农都有了风险意识，虽然2010年、2013年等年份有不少菜农赚得盆满钵满，但从未尝试过种大白菜的人并不眼红，不会贸然入行，他们深知，菜市有风险，种菜需谨慎。

看看种子销量后再决定是否种植

大白菜行情涨跌有一个明显的周期。

以冬季大白菜为例，2008年滞销，2009年正常，2010年疯涨；2011年滞销，2012年正常，2013年价格一路飙升；接下来是2014年的滞销。滞销、平稳、大赚，三年一轮回。

2013年9月播种时，石桥头镇横湖村菜农郭云富就感觉到有点不对头：“种子都买不到”。吸取前几年大卖后的次年一般是滞销的规律，过罢春节，不管二角还是更少钱一斤，只要有人要，他就出手，“最后还有一亩左右没卖，把亏损控制在最低限度内。”

显然，作为菜农，对已经种在地里的大白菜，适时销售，不待价而沽，及时止损是第一选择。

这些年，“逗你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”，农产品价格疯涨和大白菜烂在地里、柑橘滞销、芹菜滞销、甘蔗滞销，往来重复，已成常态。前年什么赚钱，次年大面积种植什么，面积一扩大，产品自然就卖难。

若不想乘蔬菜收购价格“过山车”，就特别要规避农产品卖难，种植前一定要多了解信息，千万不能埋头种菜，更不能跟风人家种什么我种什么、去年什么赚钱今年就种什么。要多看，看看周边别人种什么，到电视上、网络上、报纸上看看外地菜农种什么；要多问，到菜场问问蔬菜行情，到农业部门、特别是种子公司问问什么种子卖得多，“种子销量是了解面积最准确的数据”，农技人员说；要多动脑筋，综合分析自己掌握到的各方面信息，自己当家做主选择有钱赚的蔬菜品种。

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